Ochsenschwanz vom Jungbullen – Kräftig, Aromatisch & Perfekt zum Schmoren

Unser Ochsenschwanz vom Jungbullen ist eine echte Delikatesse für Liebhaber traditioneller Küche und intensiver Aromen. Die fleischigen Teilstücke mit hohem Bindegewebe- und Knochenanteil sorgen beim langsamen Garen für eine unvergleichliche Tiefe im Geschmack. Durch die natürliche Marmorierung und die feine Struktur des Jungbullenfleisches wird das Fleisch besonders zart und saftig. Beim Schmoren löst sich das Kollagen und verwandelt sich in eine kräftige, samtige Sauce – ideal für klassische Schmorgerichte, Suppen und Fonds. Der intensive Rindfleischgeschmack hebt sich deutlich von herkömmlichen Suppenfleischstücken ab und macht den Ochsenschwanz zu einem echten Genussprodukt. Unser Ochsenschwanz stammt aus regionaler Aufzucht und wird bei unserem Hofverkauf zerlegt, portioniert und vakuumiert angeboten – für maximale Frische, transparente Herkunft und beste Qualität.

Warum unser Ochsenschwanz besonders ist

• Kräftig-aromatischer Rindfleischgeschmack
• Hoher Gelatineanteil für sämige Saucen
• Ideal für langsames Schmoren & Kochen
• Zartes Fleisch nach langer Garzeit
• Frisch vom regionalen Hof – kurze Wege, höchste Qualität

Verpackung & Portionierung

• Gewicht wählbar:
• ca. 0,500 kg – 1,0 kg
• ca. 1,0 kg – 1,3 kg
• Grammgenaue Abrechnung bei Abholung
• Vakuumiert –frisch oder tiefgefroren erhältlich

Perfekt geeignet für die Küche

Klassisch geschmort

• Klassischer Ochsenschwanz in Rotweinsauce
• Geschmort mit Wurzelgemüse & Kräutern
• Butterzartes Fleisch mit kräftiger, sämiger Sauce

In der Küche vielseitig einsetzbar

• Als Basis für intensive Fonds & Brühen
• Für herzhafte Eintöpfe und Ragouts
• Traditionell oder modern interpretiert

Ein Produkt für echte Genießer

Unser Ochsenschwanz vom Jungbullen steht für ehrliche Fleischqualität, regionale Herkunft und intensiven Geschmack. Ideal für alle, die gerne mit Zeit, Ruhe und Liebe kochen – und den unverfälschten Genuss traditioneller Rinderküche schätzen.